Zwetschgen-Tiramisu
Rezept von:
Natacha Stauffer
Villiers NE
Landfrau Natacha Stauffer empfiehlt zum Dessert ihr köstliches Tiramisu aus selbst gemachtem Zwetschgenkompott und Schweizer Mascarpone.
Zutaten
Für 4 Personen
| Gratinform 28x22cm |
Zwetschgen-Kompott
| 500g | Zwetschgen, in grossen Stücken |
| 1 | Zimtstange |
| 50g | Puderzucker |
| 1-1,5dl | Wasser |
Mascarponemasse
| 500g | Schweizer Mascarpone |
| 70g | Puderzucker |
| 3dl | Rahm, steif geschlagen |
| 200g | Löffelbiskuits |
| Zimtzucker, zum Bestreuen |
Zubereitung
 |
Zubereiten | 30 Min. |
| Kochen / Backen | 10 Min. | |
| Ruhezeit | 3 Std. | |
| Auf dem Tisch | 3 Std. 40 Min. |
1.
Kompott: Zwetschgen zusammen mit Zimtstange, Zucker und Wasser aufkochen. Ca. 10 Minuten köcheln, auskühlen lassen. Zimtstange entfernen.
2.
Mascarponemasse: Mascarpone mit dem Zucker verrühren, Rahm darunterziehen.
3.
Löffelbiskuits mit der Zuckerseite nach unten in die Form legen. Kompott daraufgeben, Mascarponemasse gleichmässig darauf verteilen. 2 Stunden kühl stellen.
4.
Vor dem Servieren mit Zimtzucker bestreuen.
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