Zwetschgen-Chutney
Rezept von:
Madeleine Rindlisbacher
Zeglingen BL
Landfrau Madeleine Rindlisbacher empfiehlt zu einem würzigen Schweizer Käse ihr selbst gemachtes Chutney aus Zwetschgen. Auch ein hübsches Geschenk.
Zutaten
Für 3-4 Gläser von je 2,5-3 dl
| 3-4 | Gläser von je 2,5-3 dl mit Deckel, in kochendem Wasser sterilisiert, abgetropft |
| Trichter oder Kelle zum Einfüllen |
| 2 EL | Rapsöl |
| 400g | Zwiebeln, gehackt |
| 500g | Zwetschgen, entsteint, geviertelt |
| 250g | Rohzucker |
| 1½ TL | Salz |
| Pfeffer | |
| 3dl | Weissweinessig |
Zubereitung
 |
Zubereiten | 1 Std. |
| Auf dem Tisch | 1 Std. |
1.
Zwiebeln im heissen Öl glasig dünsten, Zwetschgen beigeben, mitdünsten. Restliche Zutaten beigeben. Offen unter gelegentlichem Rühren 45 Minuten auf die gewünschte Konsistenz einkochen.
2.
Heiss in die Gläser füllen, verschliessen.
Tipp
Dunkel und kühl aufbewahrt, ist das Chutney 1 Jahr haltbar. Wenn geöffnet, im Kühlschrank aufbewahren.
In Zusammenarbeit mit:
Über 9’000 Rezepte mit Schweizer Zutaten.
Wir ❤ regional & saisonal.
Weitere Rezeptideen
Rezepte nach Saison
#ALMA Tipps und Tricks
Bäuerinnen und Landfrauen geben ihr wertvolles Wissen zu den Themen Kochen, Garten, Gesundheit & Beauty, Upcycling und Haushalt weiter.
Saisonkalender
Der Saisonkalender hilft dabei Früchte, Gemüse oder Kräuter zu finden, welche aktuell in der Schweiz saisonal und regional verfügbar sind.