Schaffhauser Rieslingsuppe
Rezept von:
Petra Artho
Walde SG
Landfrau Petra Artho empfiehlt für die kalten Tage ihre beliebte Suppe aus Pastinaken und Kartoffeln mit feinem Rahm und etwas Maggikraut.
Zutaten
Für 4 Personen
| 250g | Pastinaken, in Stücken |
| 150g | mehligkochende Kartoffeln, in Stücken |
| 7dl | Gemüsebouillon |
| 2dl | Rahm |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| wenig Maggikraut (Liebstöckel), fein gehackt |
| wenig Maggikraut (Liebstöckel), fein gehackt, zum Garnieren |
Zubereitung
 |
Zubereiten | 10 Min. |
| Kochen / Backen | 30 Min. | |
| Auf dem Tisch | 40 Min. |
1.
Sellerie, Lauch und Zwiebeln in der Butter Pastinaken und Kartoffeln in der Bouillon ca. 30 Minuten weich garen, pürieren.
2.
Rahm und Maggikraut beigeben, abschmecken. Servieren, garnieren.
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