Melisse-Pfefferminz-Sirup
Rezept von:
Myriam Gysin
Lausen BL
Landfrau Myriam Gysin empfiehlt: Herrlich erfrischend schmeckt diese Sirup-Komposition. In kleine Flaschen abgefüllt, ist sie ein hübsches Geschenk.
Zutaten
Für 5l Sirup
| 5 verschliessbare Flaschen à 1l Inhalt, in kochendem Wasser sterilisiert, abgetropft |
| Mehlsieb |
| evtl. Mulltuch |
| Trichter |
| 80g | Zitronenmelisse, gewaschen, grobe Stiele entfernt |
| 50g | Pfefferminze, gewaschen, grobe Stiele entfernt |
| 4 | Bio-Zitronen, gewaschen, in Scheiben |
| 3l | Wasser, aufgekocht |
| 3kg | Zucker |
| 60g | Zitronensäure |
Zubereitung
 |
Zubereiten | 30 Min. |
| Stehen lassen | 3 Std. | |
| Auf dem Tisch | 3 Std. 30 Min. |
1.
Kräuter und Zitrone in ein Gefäss geben, mit kochendem Wasser übergiessen. Zugedeckt 3-4 Stunden stehen lassen, absieben, ausdrücken.
2.
Sud zusammen mit Zucker und Zitronensäure in eine weite Pfanne geben, unter Rühren aufkochen. Sofort in die vorbereiteten Flaschen füllen, Flaschen verschliessen. Stehen lassen, bis sie ausgekühlt sind.
Tipp
An einen dunklen, kühlen Ort stellen, Haltbarkeit mindestens 5 Monate. Wenn geöffnet, im Kühlschrank aufbewahren.
Zitronensäure ist in Apotheken, Drogerien oder beim Grossverteiler erhältlich.
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