Baumnuss-Makronen
Rezept von:
Evelyne Gasser
Liestal, BL
Landfrau Evelyne Gasser empfiehlt, ihre Makronen statt mit Haselnüssen mit Baumnusskernen zu backen. So schmecken die Makrönchen noch aromatischer.
Zutaten
Für 30 Stück
| Backpapier |
| 2 ofengrosse Bleche |
| 250g | Baumnusskerne, gemahlen |
| 250g | Zucker |
| 2 | Eiweiss, steif geschlagen |
| 2 TL | Kirsch oder Zitronensaft |
| 30 | Baumnusshälften, zum Garnieren |
Zubereitung
 |
Zubereiten | 20 Min. |
| Kochen / Backen | 5 Min. | |
| Trocknen lassen | 6 Std. | |
| Auf dem Tisch in | 6 Std. 25 Min. |
1.
Nüsse und Zucker mischen. Geschlagenes Eiweiss und Kirsch/Zitronensaft darunterziehen.
2.
Mithilfe von zwei Teelöffeln Häufchen auf die vorbereiteten Bleche geben, je eine Nusshälfte darauflegen, andrücken.
3.
6 Stunden oder über Nacht bei Raumtemperatur antrocknen lassen.
4.
Ofen auf 160°C Heissluft vorheizen (180°C Ober-/Unterhitze).
5.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 5-8 Minuten backen.
Tipp
Guetzli gut verschlossen in einer Dose aufbewahren. Haltbarkeit: 2 Wochen.
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