Rezepte

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Saisonale und feine Kochideen

Einfach fein und mit einer gewissen Raffinesse. Dafür sind unsere Landfrauenrezepte bekannt. Hier finden Sie eine grosse Auswahl unserer beliebten Rezepte. Lassen Sie sich inspirieren… Wir wünschen Ihnen viel Spass beim Kochen und Backen.

Rezeptart

  • Apéro und Vorspeise
  • Beilage
  • Dessert
  • Gebäck
  • Getränk
  • Hauptmenu mit Fleisch / Fisch
  • Hauptmenu vegetarisch
  • Konfitüre, Sauce und Kompott

Anwenden

Saison

  • Frühling
  • Sommer
  • Herbst
  • Winter

Anwenden


Risotto

25 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Gerstotto-Gratin

50 Min.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Fermentierter Blumenkohl

96 Std. 30 Min.
Vegi
Sommer, Herbst


Vanille-Guetzli

1 Std. 37 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Zimtstängel

33 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Rhabarber-Konfitüre

25 Min.
Vegi
Sommer


Aprikosen-Chutney

50 Min.
Vegi
Sommer


Baguettes

38 Std. 10 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Baumnuss-Makronen

6 Std. 25 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Kaffee-Guetzli

28 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Essiggurken

55 Min.
Vegi
Sommer


Himbeer-Konfitüre

30 Min.
Vegi
Sommer


Zucchini-Tomaten-Quiche

50 Min.
Vegi
Sommer


Zucchetti-Cake mit Schokolade

1 Std. 20 Min.
Vegi
Sommer


Überbackene Zucchini

30 Min.
Vegi
Sommer


Risotto mit grünem Spargel

Frühling, Sommer


Salatsauce auf Vorrat

10 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Apfelkuchen mit Zimt

1 Std. 30 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Apfel-Quark-Streuselkuchen

1 Std. 10 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Buttermilch-Kokos-Kuchen

40 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Fruchtkuchen

50 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Siedfleisch-Toast

15 Min.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Apfelwähe mit Meringue

1 Std. 30 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Tommes mit Kräuterhaube

25 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Roulade mit geräucherter Forelle

1 Std.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Linsen-Chili

35 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Dörrtomaten-Brot vom Grill

25 Min.
Vegi
Sommer


Spätzli an Schinken-Rahm-Sauce

25 Min.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Gedeckter Apfelkuchen

55 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Dörrzwetschgen-Läckerli

1 Std. 15 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Couscousburger mit Apfel-Ketchup

45 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Schokokuss-Mousse mit Quark

4 Std. 15 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Polenta-Crackers

50 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Speckpflaumen mit Frischkäse und Baumnüssen

25 Min.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Schnelle Brombeer-Joghurt-Mousse

15 Min.
Vegi
Sommer


Himbeer-Dressing

10 Min.
Vegi
Sommer


Zucchinisalat

15 Min.
Vegi
Sommer


Linsensalat an Aprikosen-Dressing

35 Min.
Vegi
Sommer


Gefüllte Tomaten vegetarisch

25 Min.
Vegi
Sommer


Vollkorn-Toastbrot

1 Std. 50 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Kernotto mit Poulet

30 Min.
Vegi
Sommer


Apérogebäck mit Sbrinz

1 Std. 35 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Tomaten-Aprikosen-Salat

15 Min.
Vegi
Sommer


Vanille-Brotaufstrich

1 Std. 15 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Apéro-Gurken mit Hüttenkäse

15 Min.
Vegi
Sommer


Safranknöpfli und Entrecôtes an Sauce Bérnaise

Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Verjus-Minze-Pannacotta mit Beeren-Topping

Sommer


Safranknöpfli

Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Panna cotta mit weisser Schokolade und Erdbeersauce

Vegi
Sommer


Pfarrer Imfelds Kartoffeltorte

Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Chnöpfli-Auflauf

Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Damasson-Konfitüre

Vegi
Sommer


Kotelett vom Safier Gämschi

Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Kalbsplätzli im Rahm

Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Nadine’s Streuselkuchen

Vegi
Sommer


Buchweizen-Topfbrot

Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Gemüse-Chips

Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Eingelegte Dörrzwetschgen

Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Rindsgeschnetzeltes mit Paprika-Rahmsauce

1 Std.
Sommer


Schweinsgeschnetzeltes mit Frischkäse

1 Std.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Griess-Spätzli mit Erbsen und Peperoni

40 Min.
Vegi
Sommer


Käsezopf

2 Std. 35 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Birnencrème mit Schokoladenwürfeln

1 Std. 20 Min.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Vollkornbrot

2 Std. 20 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Spargel-Erdbeer-Salat

55 Min.
Vegi
Sommer


Russenzopf mit Kartoffelmarzipan

3 Std. 20 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Partybrot

1 Std. 50 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Chratzete

1 Std. 35 Min.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Tarte interjurassienne (Jurassische Pizza)

1 Std. 35 Min.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Croquets (Bénichongebäck)

1 Std. 32 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Cuquettes (Bénichongebäck)

3 Std. 10 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Falsche Spiegeleier

15 Min.
Vegi
Sommer


Schweinsgeschnetzeltes Stroganoff

1 Std.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Griessschnitten mit Brombeersauce

55 Min.
Vegi
Sommer


Kartoffel-Lauch-Pfanne

45 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Zwirbelbrot mit Kernen

2 Std. 5 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Rindsgeschnetzeltes mit Senf-Estragon-Sauce

30 Min.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Schweinefilet-Medaillons mit Speck

30 Min.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Schweinspiccata

15 Min.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Speckbrötli

2 Std. 15 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Gemüse-Hacktätschli mit Quark-Dip

30 Min.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Bauernbrötli

1 Std. 45 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Spaghetti mit Kräuterrahmsauce

20 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Schweinssteak gratiniert

20 Min.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Quarkwähe

1 Std. 15 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Buchstabensuppe

22 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Panierter Tomme

30 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Mah-Meh

35 Min.
Sommer


Lauch-Kartoffel-Burger

35 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Nusskuchen

30 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Brötchen

2 Std.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Gemüsepastetli mit Champignons

25 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Fitnessteller (Paniertes Schnitzel mit Salat)

30 Min.
Sommer


Café Glace

6 Std. 15 Min.
Vegi
Sommer


Apéro-Platte

20 Min.
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Fruchtsalat

15 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Pochierte Eier

8 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Käse-Focaccia

10 Min.
Vegi
Sommer


Poulet Caprese

30 Min.
Sommer


Ratatouille-Wähe (No Food Waste)

1 Std. 35 Min.
Vegi
Sommer


Spiesse mit mariniertem Gemüse und Tofu

50 Min.
Vegi
Sommer


Walliser Teller (Apéro Häppchen)

20 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Tortillas

30 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Hüttenkäse-Tatar mit Gemüse

30 Min.
Vegi
Sommer


Blattspinat mit Rahm

25 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Pasta selber machen

45 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


St. Galler Brot

2 Std. 10 Min.
Vegi
Frühling, Sommer, Herbst, Winter


Reis-Gemüsegratin mit Champignons

1 Std. 25 Min.
Sommer


Chicken Burger

40 Min.
Sommer


Bohnen-Radieschensuppe

35 Min.
Vegi
Sommer


Cholermüs mit Rhabarberkompott (Obwaldner Dessert)

55 Min.
Vegi
Sommer


Aprikosen-Jalousien

40 Min.
Vegi
Sommer


Biskuit-Herzen mit Himbeermousse

1 Std. 55 Min.
Sommer


Beeren-Meringue-Dessert

40 Min.
Vegi
Sommer


Pavlova mit Beeren

3 Std. 20 Min.
Vegi
Sommer


Blätterteigkissen mit Tomaten

30 Min.
Vegi
Sommer


Vanillepudding mit Aprikosen

45 Min.
Vegi
Sommer


Gespritztes Apfel-Minze-Getränk

2 Std. 10 Min.
Vegi
Sommer


Geschichtetes Himbeer-Vanillecrème-Dessert

1 Std. 23 Min.
Vegi
Sommer


Stachelbeerkuchen

1 Std. 30 Min.
Vegi
Sommer


Himbeercrème

20 Min.
Vegi
Sommer


Zwetschgenwähe ohne Guss

2 Std. 55 Min.
Vegi
Sommer


Zürcher Kirschkuchen

4 Std. 55 Min.
Vegi
Sommer


Kirschen-Soufflé

50 Min.
Vegi
Sommer


Fenchelsalat

25 Min.
Vegi
Sommer


Teigwarensalat

30 Min.
Vegi
Sommer


Pfefferminz-Zitronenmelisse-Eistee

2 Std. 15 Min.
Vegi
Sommer


Kirschencrème

30 Min.
Vegi
Sommer


Roher Randensalat

30 Min.
Vegi
Sommer


Zwetschgen-Chutney

1 Std.
Vegi
Sommer


Essigzwetschgen

8 Std. 30 Min.
Vegi
Sommer


Burger Bun (Hamburger-Brötli)

3 Std. 10 Min.
Vegi
Sommer


Rhabarbercrème

1 Std. 50 Min.
Vegi
Sommer


Quarkauflauf mit Rhabarber

1 Std. 5 Min.
Vegi
Sommer


Erdbeer-Joghurt-Biskuittorte

6 Std. 10 Min.
Sommer


Zucchetti süss-sauer

24 Std. 40 Min.
Vegi
Sommer


Aprikosenkompott

20 Min.
Vegi
Sommer


Barbecuesauce

10 Min.
Vegi
Sommer


Kräutersirup

25 Min.
Vegi
Sommer


Pfefferminzsirup

3 Std. 30 Min.
Vegi
Sommer


Melisse-Pfefferminz-Sirup

3 Std. 30 Min.
Vegi
Sommer


Johannisbeer-Cassis-Sirup

2 Std. 30 Min.
Vegi
Sommer


Leichte Himbeermousse

1 Std. 30 Min.
Vegi
Sommer


Löwenzahnsuppe

30 Min.
Vegi
Sommer


Aprikosencrème mit Quark

1 Std. 15 Min.
Vegi
Sommer


Rahm-Quark-Roulade

1 Std. 37 Min.
Vegi
Sommer


Johannisbeercake

1 Std. 20 Min.
Vegi
Sommer


Kräuterrisotto

35 Min.
Vegi
Sommer


Glace-Roulade

5 Std. 38 Min.
Vegi
Sommer


Heidelbeerroulade

1 Std. 31 Min.
Vegi
Sommer


Johannisbeerkuchen mit Baiserhaube

1 Std.
Vegi
Sommer

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