Blattspinat mit Rahm
Rezept von:
Migga Falett
Bergün, GR
Landfrau Migga Falett empfiehlt, ihren herrlichen Blattspinat mit einem guten Gutsch Rahm zu verfeinern sowie mit Zwiebeln und Knoblauch zu würzen.
Zutaten
Für 4 Personen
| 800g | Blattspinat, gewaschen, grosse Stiele entfernt |
| 1 EL | Rapsöl |
| ½ | Zwiebel, gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| 1dl | Wasser |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1-2dl | Rahm |
Zubereitung
 |
Zubereiten | 10 Min. |
| Kochen / Backen | 15 Min. | |
| Auf dem Tisch | 25 Min. |
1.
Reichlich Wasser erhitzen, Spinat blanchieren, bis er zusammenfällt. Abgiessen, gut abtropfen lassen.
2.
Zwiebel und Knoblauch im Öl andünsten, Spinat beigeben. Mit Wasser ablöschen, würzen. Bei kleiner Hitze 10-15 Minuten garen.
3.
Kurz vor dem Servieren Rahm beigeben.
Tipp
Für einen cremigen Rahmspinat zum Schluss alles pürieren.
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